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Man holding coffee beans from a roasting machine

コーヒー焙煎とは何ですか？

コーヒー豆は、コーヒーチェリーの種子が発育したものです。加工された後、コーヒー豆に変換され、乾燥されます。焙煎前のコーヒー豆は緑色で、やや土っぽい香りがします。

September 27, 2022
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Types of Coffee Roasts

4種類のコーヒーロースト

スーパーマーケットのコーヒー売り場で圧倒された経験があるのは、あなただけではありません。シティ、フレンチ、ウィーン、シナモンは、数百種類ある種類の中のほんの一部です。コーヒーの種類とほぼ同じくらい焙煎の種類があります。コーヒーの焙煎には浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎りの4種類があります。それぞれに独特の香り、外観、味のプロファイルがあります。 4 種類のコーヒーローストについてさらに詳しく知りたい場合は、読み続けてください。

September 20, 2022
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Coffee beans in a roasting machine

コーヒー豆の焙煎曲線

ロースティンググラフは重要な情報を見事に表現したものであるか、あるいは非常に複雑なものでもあります。何が起こっているのかを理解するまでは、これらすべての線とデータポイントに圧倒されるかもしれません。線と点が何を表しているかを理解すれば、ロースターの改善、問題のトラブルシューティング、結果の再現に役立つ可能性があります。

September 13, 2022
1 min read