据信全球约有 10 亿人每天喝咖啡。 由于有这么多人消费好东西，了解它如何影响健康至关重要。

尽管咖啡可能受到负面报道，但大量研究表明咖啡有助于健康。 特别是在对抗特定疾病方面。

为此，Coffee Roast Co. 我们通过大量的科学文献为您带来咖啡对身心健康最令人印象深刻的益处，以及喝太多咖啡的潜在危害。

所以请继续阅读，了解每天一杯咖啡如何帮助或阻碍您的身心！

咖啡如何有益于对您的健康

1。提高精神集中度

无论是学习一门新语言还是准备参加国际象棋锦标赛，咖啡中的咖啡因几乎都能保证启动您的大脑。

那是因为含咖啡因的咖啡会阻断负责睡意的神经递质（腺苷）。 [1] 即使剂量很小，也会让我们感觉明显更加警觉并提高注意力水平。 [2]

同时，提高我们吸收信息的能力至少长达 24 小时。 这反过来又增强了短期记忆。 [3]

2. 心情振奋

当您陷入恐惧时，克服恐惧的最便捷方法之一就是喝杯咖啡。

咖啡因会促使大脑增加多巴胺和血清素的产生，立即振奋精神。

咖啡在改善我们的情绪状态方面非常成功，研究人员表示，每天只需一杯咖啡，即可将抑郁风险降低近 10% [4]，将自杀风险显着降低 45% 至 53%。 [5]

3。 提高能量水平

无论是开始新的一天还是在丰盛的午餐后提神，咖啡最著名的优点可以说是它的提神作用。

同样，这要归功于咖啡因可以减轻疲劳，同时提高能量水平。 [6]

一项调查指出，在锻炼前喝咖啡因的骑自行车者如何将其疲劳时间延长 12%。 [7]

增强身体表现

咖啡还有助于提高身体表现和耐力。 它通常被运动员用作增强剂[8]，但与任何类型的锻炼的燃料一样有用。

咖啡因会提高体内肾上腺素的水平，从而显着延长反应时间。 对 9 项研究的回顾描述了运动前喝咖啡如何增强个人的耐力并降低他们的疲劳感。 [9]

哦，与普遍的看法相反，咖啡实际上不会导致脱水。 [10]

4。 促进大脑健康

大量科学调查表明，摄入咖啡可能会降低晚年患特定神经退行性疾病的几率。

一篇论文发现，经常喝咖啡的人患帕金森病的病例较少。 [11] 这种积极的影响可能是由于咖啡因，因为结果不适用于无咖啡因咖啡。 还有一些证据表明，随着时间的推移，咖啡可能会减缓这种疾病的进展。 更不用说每天只需冲泡 2 杯 8 盎司的含咖啡因黑咖啡就可以帮助更好地控制现有患者的不自主运动。 [12]

痴呆症、认知能力下降和阿尔茨海默病也是如此。 一项已发表的研究报告称，每天喝 3 到 5 杯 8 盎司的咖啡，风险可降低 65%，令人难以置信。 [13] 人们认为咖啡中黄酮类化合物含量升高可以解释原因。

5。 支持心脏健康

根据其他实验，喝咖啡似乎有利于心脏和循环系统的健康。

一项研究发现，与不喝咖啡的人相比，适量喝咖啡的人患心血管疾病的几率降低了 15%。 [14]

另一项对 36 项研究进行的荟萃分析发现，每天摄入 3 至 5 杯咖啡可以将患心脏病的可能性降低相同的百分比。 [15] 虽然原因尚不清楚，但一种理论认为咖啡中的某些物质可以使血管更好地控制血流和血压。

研究还表明，饮用同等量的咖啡可以将中风的风险降低 21%。 [16] 喝更少的咖啡，每天只喝一到两杯，从长远来看甚至可以避免一个人患心力衰竭的风险。 [17]

6。 保障肝脏健康

相当多的科学论文提出，任何种类的咖啡似乎都能有效预防多种肝脏疾病。

其中，喝咖啡的人表现出肝脏硬度降低[18]，这是医疗保健专业人员用来评估肝纤维化早期阶段的指标。 更重要的是，因更严重的肝脏疤痕（肝硬化）而死亡的可能性降低了约 66%。 [19]

每天喝 4 杯咖啡还可以将致命性慢性肝病的可能性降低 71%。 [20] 另一项研究表明，每天喝 2 杯以上可以使肝癌发病率降低 40%。 [21]

7。 降低癌症风险

每天喝咖啡也可能降低其他几种癌症的发病率。 研究发现，每天喝大约 4 杯的男性患前列腺癌的风险降低 20% [22]。 而女性，患子宫内膜癌的几率降低 25%。 [23]

新数据显示基底细胞癌、黑色素瘤皮肤癌以及结直肠癌的数据相似。 人们推测咖啡为何能如此有效地减轻癌症威胁。 由于咖啡可以加速消化，因此可以降低致癌物质在肠道内滞留的可能性。 或者可能是因为咖啡具有很强的抗炎作用。

8。 预防 2 型糖尿病

研究表明，经常喝咖啡，无论是否含咖啡因，都可以降低患 2 型糖尿病的风险。 哈佛大学的一项研究对近 124,000 人进行了 16 至 20 年的跟踪调查。 在 4 年内每天增加咖啡摄入量超过一杯的参与者​​的风险降低了 11%。 [24]

至于原因，目前的观点是咖啡中的抗氧化剂含量有助于减少代谢综合症中的炎症。

咖啡中的抗氧化剂

咖啡绝对富含多酚等抗氧化剂。 新鲜浅度烘焙采用有机豆，数量最高。

这些抗病分子不仅可以降低 2 型糖尿病的风险，还可以中和导致细胞损伤的自由基。 无论如何，在酵母中，已被证明可以减缓衰老过程。 [25]

9。 抑制 COVID-19

关于咖啡有益健康特性的最新发现之一是，它可以防止感染冠状病毒。

在实验室中，咖啡中的绿原酸（5-咖啡酰奎尼酸）被证明可以防止 SARS-CoV-2 的刺突蛋白附着在各种人体细胞上的 ACE2 受体上。 [26]

有趣的是，一杯200ml的滴滤咖啡含有100mg的绿原酸。 足以阻止 COVID-19 的 alpha 变体感染免疫系统。

结果不是决定性的，但绝对有希望。

10。 帮助减肥

如果您想减掉一些多余的体重，“咖啡饮食”建议每天喝 3 到 4 杯黑咖啡。

咖啡中的许多化合物（包括咖啡因）会增加体内储存脂肪的燃烧速度。 而钾和镁等必需营养素会对胰岛素水平产生积极影响并抑制饥饿感。

更重要的是，咖啡因带来的能量冲击可以激励饮酒者进行更多的身体活动。 对十几项研究的荟萃分析发现，增加咖啡摄入量可能与体重减轻有关，尤其是男性。 [27] 另一项审查对女性得出了同样的结论。 [28]

咖啡如何对您的健康有害

1。 加剧肠道不适

咖啡中的天然酸会引起胃酸反流（从胃灼热到胃食管反流病 [GRD]）和消化不适。 有时，某些肠道疾病的症状会恶化，例如肠易激综合症 [IBS]。 [29]

与完全放弃相比，随餐喝咖啡，切勿空腹。 另外，由阿拉比卡咖啡豆制成的深度烘焙冷萃咖啡是酸性最低的咖啡，因此对胃最温和。

2. 引发不安

作为一种强效兴奋剂，过量饮用含咖啡因的咖啡可能会导致一些人感到紧张。

除了颤抖、心悸和不安之外，主要风险是焦虑感加剧。 即使是那些容易惊恐发作或患有社交焦虑症的人，神经也会更严重。 [30]

那些已经患有或容易焦虑的人最好适量饮用咖啡。 每天一杯或更少，但也要注意他们的情绪可能受到的影响。

3。 损害睡眠质量

在白天晚些时候喝含咖啡因的咖啡可能会导致夜间睡眠质量不佳。 如果不喝无咖啡因咖啡，请在睡前 6 小时或更长时间停止摄入咖啡因。 [31] 对于那些与失眠作斗争的人来说，中午之后不要再做任何事情。

4。 接触有毒污染物

大多数咖啡灌木都经过化学品处理，绿豆的主要担忧是留下的潜在危险残留物。 农药尤其与从疲劳到更令人不安的长期健康问题等各种因素有关。 [32]

此外，咖啡豆可能会受到霉菌的侵袭，从而导致有害的霉菌毒素积聚。 事实上，脱咖啡因的危险最高，因为咖啡因是咖啡树自然产生的，可以防止真菌和虫子的侵害。

因此，最安全的是选择有机种植的豆子/咖啡渣，以确保它们不含除草剂、杀虫剂等。

如何获得咖啡的最大健康益处

重要的是要知道没有一种咖啡适合所有人。 咖啡的医疗功效究竟如何，除其他外，还取决于它的制备方式以及服用方式：

使用过滤器

过滤咖啡，例如爱乐压咖啡，更健康，尤其是对老年人来说。 例如，未经过滤的土耳其咖啡含有大量的二萜。 众所周知，咖啡醇和咖啡醇油尤其会提高血液中的低密度脂蛋白 [LDL] 或“坏”胆固醇。

区分烘焙

浅度烘焙的抗氧化剂浓度最高。 而深度烘焙的酸度最低，咖啡因最少。

限制咖啡因

遵循大多数医生和2020-2025 年美国人膳食指南建议的咖啡因每日最大摄入量：不超过 400 毫克（平均 8 盎司杯咖啡）普通咖啡含有95毫克）。 之后，改为脱咖啡因。

黑色最好

纯黑咖啡仅含几卡路里、零脂肪和碳水化合物，是最健康的。 否则，跳过或放弃添加剂——使用低热量甜味剂，例如甜菊糖，而不是糖，以及天然调味剂（例如肉桂或香草精），而不是调味糖浆。 还要记住，深度烘焙的咖啡味道自然更甜。 用脱脂奶或杏仁奶代替奶油。

最佳击球点

对于大多数人来说，每天喝 3 到 5 杯咖啡可以最大限度地提高健康效益，而且不会产生任何不良影响。

神奇饮料

除了著名的感官愉悦之外，咖啡似乎也是一种健康灵丹妙药。 从刺激大脑功能到降低患糖尿病和癌症等严重慢性疾病的风险。 每天只需喝几杯，就能获得更健康、更长寿的生活。 那么您还在等什么：为什么不通过在家烘焙自己的咖啡豆开始享受咖啡的许多健康益处！

来源

[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24549722/

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5608989

[3] https://www.nature.com/articles/nn.3623

[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26339067/

[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23819683/

[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30137774/

[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27864638/

[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6548757/

[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26568580/

[10]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3886980/

[11]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31416163/

[12]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7353179/

[13]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20182054/

[14]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29276945/

[15]https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b04506#

[16]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33188952/

[17]https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799

[18]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34626832/

[19]https://aasldpubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/hep.27054

[20]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5440772/

[21] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15756689/

[22]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21586702/

[23]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36041172/

[24]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24771089/

[25]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7765085/

[26]https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/fo/d2fo00394e

[27]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6628169/

[28]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32361729/

[29]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8778943/

[30]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164571/

[31]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3805807/

[32]https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpubh.2022.1004570/full