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从咖啡豆到杯子:如何成为咖啡烘焙师的终极指南

  • 经过 Ma. Nicola Hequilan
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  • 2评论

就像酿酒师对于手工啤酒的生产至关重要一样,咖啡烘焙的工匠技能对于咖啡行业也至关重要。

How to Become a Coffee Roaster

没有咖啡就没有咖啡店,没有专业的咖啡烘焙师就没有咖啡的酿造。 随着精品咖啡需求的增加,咖啡烘焙已成为一项受人尊敬的职业,向世界各地的许多咖啡爱好者开放。

同时,如果您是一位有抱负的精品咖啡烘焙师,那么这篇文章适合您,因为我们准备了您需要了解的一切。 请继续阅读以了解更多信息。

什么是咖啡烘焙机

owner operating in coffee roaster - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

咖啡烘焙师或烘焙大师是从咖啡树上生长的浆果购买生咖啡种子,然后将它们烘焙成令人愉悦的浅色或深色色调的人。

成为咖啡烘焙师的主要资格要求是对品质的专注和对咖啡的热爱。 您需要参与杯测和品尝,了解咖啡烘焙的基础知识,并在咖啡豆在烤箱中加热时密切关注质量控制。

咖啡烘焙师的工作职责

male coffee roasters examining coffee beans - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

有抱负的烘焙师必须记住,从事这份工作意味着您需要成为一个全能的人来承担这份工作所带来的所有责任。

要成为一名咖啡豆,您需要完成的几项任务是熟悉咖啡豆的来源和种植咖啡豆的农场的位置,并且您需要参与选择最好的咖啡豆来自进口商。

您还可以与农民建立联系并协商产品的销售和交付。

female small business owner smelling fresh roasted coffee - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

同时,在制作所需的浅度或深度烘焙时,您还可以控制烘焙过程。

由于热量会使咖啡豆变得干燥且重量更轻,因此您必须密切关注烘焙温度。为了获得可靠的咖啡烘焙结果,您可以使用可编程烘焙设备

young woman roasting coffee beans - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

此外,咖啡烘焙师还会跟踪生产计划并保证烘焙豆的质量。

为了改善咖啡的风味,您必须通过闻香和品尝自己的产品来创新和生产咖啡混合物。 除了这些任务之外,您还负责管理和包装咖啡豆。

自营烘焙师还负责网络、营销、设备采购和维修、费用计算、账单支付和订单处理。

成为咖啡烘焙师的不同方法

您可以通过三种方法来实现成为专业咖啡烘焙师的梦想。 您所需要做的就是选择最适合您当前情况的一个,并确定哪些优点和缺点适合您:

1。 投资烘焙计划

people roasting coffee looking at clipboard - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

在美国各地,有许多可靠的咖啡烘焙程序可供选择。

它们旨在向您介绍整个生产过程以及专业的烘焙技术。 虽然会有财务投资,但这条道路带来了显着的好处。

优点:
提供有关咖啡烘焙技术和整个生产过程的深入知识。
  • 提供专业的学习环境和经验丰富的讲师。

  • 提供结构化的学习体验,可以帮助您为咖啡烘焙职业生涯打下坚实的基础。

  • 可以带来与其他咖啡行业专业人士建立联系的机会。

  • 帮助您获得行业信誉。

缺点:

  • 可能很昂贵,需要大量的财务投资。

  • 对于那些需要边学习边工作的人来说可能不太实用。

  • 所教授的咖啡烘焙技术的类型和使用的设备可能受到限制。

2。 成为咖啡烘焙师的学徒

genuine portrait of sincere couple selling their roasted world specialty coffee beans to customer's order in tokyo - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

完全精通咖啡行业的一个绝佳方法是自己成为烘焙师的学徒或咖啡店的咖啡师。

您可以在工作中向经验丰富的咖啡烘焙师学习,为您提供日常任务的第一手经验。 学习如何应对意外情况并冷静地克服此类挑战是一个额外的好处。

优点:

  • 提供咖啡烘焙行业的实践经验。

  • 让您向经验丰富的咖啡烘焙师学习,深入了解专业烘焙师的日常任务。

  • 提供与咖啡行业其他专业人士建立联系的机会。

  • 提供灵活的学习环境,可以在学习期间兼职或全职工作。

缺点:

  • 可能无法提供结构化的学习体验,这可能会导致难以打下坚实的基础。

  • 学习机会可能有限,具体取决于咖啡烘焙业务的规模。

  • 可能无法提供对整个生产流程的全面了解。

3。 自学技术

woman working in a coffee roastery smelling at coffee - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

这种自己动手的策略通常始于对咖啡的热情并在自己家里练习烘焙技术。 这就是许多咖啡烘焙师开始他们的职业生涯的方式。 在撰写简历时,不要害怕提及您的家庭“烘焙体验”的细节。

优点:

  • 提供可根据您的日程安排定制的灵活学习环境。

  • 提供尝试不同烘焙技术并发展自己独特风格的机会。

  • 可以成为学习咖啡烘焙技术的一种经济高效的方式。

缺点:

  • 可能无法提供对整个生产流程的全面了解。

  • 可能无法提供与业内其他专业人士建立联系的机会。

  • 未经额外培训或经验,潜在雇主可能不会认为其可信。

如何成为咖啡烘焙师的技巧

a young asian coffee roaster is using a professional roaster to roast coffee - professional coffee roaster stock pictures, royalty-free photos & images

现在您已经了解了如何成为一名咖啡烘焙师的不同方法,我们为您提供了一些额外的提示,供您在开始自己的咖啡烘焙事业时牢记:

提示#1:找到正确的灵感

想要成为烘焙大师,首先要找到理想的灵感。 这将帮助您决定将未来的余生奉献给精品咖啡。

无论是在外国咖啡吧的一次千载难逢的经历,还是偶然的时刻激发了你更多地了解咖啡烘焙科学的兴趣,让你的心和思想成为你更多地学习的动力这个职业。

提示#2:不遗余力地学习整个过程

当决定踏上新的职业道路时,尽早开始学习始终非常重要。 但开始起来也相当困难,那么你到底应该从哪里开始呢?

正如我们所说,您可以接受学徒培训,或报名参加课程以学习所需的信息。 无论您选择什么,都要从小事做起,并记住您需要让自己了解整个过程的起起落落。

咖啡烘焙不仅仅是一种能让您满足的热情,它也是一种艺术形式,您可以通过正确的教育、承诺和实践来学习。

提示#4:决定是否要将咖啡烘焙作为您生活方式或职业的一部分

一旦您掌握了所有需要了解的知识,并正式成为烘焙大师,您现在就可以决定是否要利用这项新发现的技能创建一项业务,还是将其保留为您个人生活方式的一部分。

如果您成为精品咖啡烘焙师的主要目标是过着无忧无虑的生活,同时消耗源源不断的优质咖啡,那么答案可能是否定的。

为了担心烘焙项目的成功而度过的无数个不眠之夜所产生的昂贵成本最终将由您承担。

此外,您还会遇到各种日常困难,例如试图确定咖啡草味的来源,而您在原产地杯测咖啡时无法检测到草味的来源,或者担心物流公司可能不会运送那么昂贵的咖啡微批次的业务及时赶上了节日。

另一方面,如果您的目标是拓宽您在咖啡烘焙方面的感官、科学、创业和文化视野,那么您应该正式将其作为职业。

提示#5:享受整个旅程

无论您的职业发展如何,您无疑都会享受每一个具有挑战性的步骤并欣赏精品咖啡行业。

一路走来,除了专注于饮料基础科学的改进、供应链的完整性以及全球咖啡爱好者的培训之外,您还将学习如何识别和烘焙优质咖啡。

您自己的好奇心和毅力将使成为专业咖啡烘焙师的这段令人难以置信的旅程变得愉快,这两个特征就是您自己的好奇心和毅力。


结论,

成为一名咖啡烘焙师需要奉献精神、耐心和对工艺的热情。

无论您选择投资烘焙项目、成为学徒还是自学,每种方法都会带来独特的好处和挑战。 权衡每种方法的优缺点并决定哪种方法符合您的目标和学习风格非常重要。

通过正确的培训和经验,您可以作为一名熟练且知识渊博的咖啡烘焙师在咖啡行业发展成功的职业生涯。 请记住,随着您职业生涯的进步,继续学习和磨练您的技能、及时了解行业的最新技术和趋势至关重要。

通过努力工作和对卓越的追求,您可以将对咖啡的热爱变成一份充实而有价值的职业。

另一方面,如果您喜欢这篇文章,请继续与您未来的咖啡烘焙师朋友和家人分享!

2 响应

Meshal F Al Dohmi

Meshal F Al Dohmi

%月 %日, %年

Gents ..

Im planning to trading in coffee that’s why I’m interested in your program

With all thanks
Meshal

williams ssenkungu

williams ssenkungu

%月 %日, %年

It’s quite enticing, it’s been owesome!

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