據信全球約有 10 億人每天喝咖啡。 由於有這麼多人消費好東西，了解它如何影響健康至關重要。

儘管咖啡可能受到負面報導，但大量研究表明咖啡有助於健康。 特別是在對抗特定疾病方面。

為此，Coffee Roast Co. 我們通過大量的科學文獻為您帶來咖啡對身心健康最令人印象深刻的益處，以及喝太多咖啡的潛在危害。

所以請繼續閱讀，了解每天一杯咖啡如何幫助或阻礙您的身心！

咖啡如何有益於對您的健康

1。提高精神集中度

無論是學習一門新語言還是準備參加國際象棋錦標賽，咖啡中的咖啡因幾乎都能保證啟動您的大腦。

那是因為含咖啡因的咖啡會阻斷負責睡意的神經遞質（腺苷）。 [1] 即使劑量很小，也會讓我們感覺明顯更加警覺並提高注意力水平。 [2]

同時，提高我們吸收信息的能力至少長達 24 小時。 這反過來又增強了短期記憶。 [3]

2。 心情振奮

當您陷入恐懼時，克服恐懼的最便捷方法之一就是喝杯咖啡。

咖啡因會促使大腦增加多巴胺和血清素的產生，立即振奮精神。

咖啡在改善我們的情緒狀態方面非常成功，研究人員表示，每天只需一杯咖啡，即可將抑郁風險降低近 10% [4]，將自殺風險顯著降低 45% 至 53%。 [5]

3。 提高能量水平

無論是開始新的一天還是在豐盛的午餐後提神，咖啡最著名的優點可以說是它的提神作用。

這又要歸功於咖啡因可以減輕疲勞，同時提高能量水平。 [6]

一項調查指出，在鍛煉前喝咖啡因的騎自行車者如何將其疲勞時間延長 12%。 [7]

增強身體表現

咖啡還有助於提高身體表現和耐力。 它通常被運動員用作增強劑[8]，但與任何類型的鍛煉的燃料一樣有用。

咖啡因會提高體內腎上腺素的水平，從而顯著延長反應時間。 對 9 項研究的回顧描述了運動前喝咖啡如何增強個人的耐力並降低他們的疲勞感。 [9]

哦，與普遍的看法相反，咖啡實際上不會導致脫水。 [10]

4。 促進大腦健康

大量科學調查表明，攝入咖啡可能會降低晚年患特定神經退行性疾病的機率。

一篇論文發現，經常喝咖啡的人患帕金森病的病例較少。 [11] 這種積極的影響可能是由於咖啡因，因為結果不適用於無咖啡因咖啡。 還有一些證據表明，隨著時間的推移，咖啡可能會減緩這種疾病的進展。 更不用說每天只需沖泡 2 杯 8 盎司的含咖啡因黑咖啡就可以幫助更好地控制現有患者的不自主運動。 [12]

癡呆症、認知能力下降和阿爾茨海默病也是如此。 一項已發表的研究報告稱，每天喝 3 到 5 杯 8 盎司的咖啡，風險可降低 65%，令人難以置信。 [13] 人們認為咖啡中黃酮類化合物含量升高可以解釋原因。

5。 支持心臟健康

根據其他實驗，喝咖啡似乎有利於心臟和循環系統的健康。

一項研究發現，與不喝咖啡的人相比，適量喝咖啡的人患心血管疾病的機率降低了 15%。 [14]

另一項對 36 項研究進行的薈萃分析發現，每天攝入 3 至 5 杯咖啡可以將患心髒病的可能性降低相同的百分比。 [15] 雖然原因尚不清楚，但一種理論認為咖啡中的某些物質可以使血管更好地控制血流和血壓。

研究還表明，飲用同等量的咖啡可以將中風的機率降低 21%。 [16] 喝更少的咖啡，每天只喝一到兩杯，從長遠來看甚至可以避免一個人患心力衰竭的風險。 [17]

6。 保障肝臟健康

相當多的科學論文提出，任何種類的咖啡似乎都能有效預防多種肝臟疾病。

其中，喝咖啡的人表現出肝臟硬度降低[18]，這是醫療保健專業人員用來評估肝纖維化早期階段的指標。 更重要的是，因更嚴重的肝臟疤痕（肝硬化）而死亡的可能性降低了約 66%。 [19]

每天喝 4 杯咖啡還可以將致命性慢性肝病的可能性降低 71%。 [20] 另一項研究表明，每天喝 2 杯以上可以使肝癌發病率降低 40%。 [21]

7。 降低癌症風險

每天喝咖啡也可能降低其他幾種癌症的發病率。 研究發現，每天喝大約 4 杯的男性患前列腺癌的風險降低 20% [22]。 而女性，患子宮內膜癌的機率降低 25%。 [23]

新數據顯示基底細胞癌、黑色素瘤皮膚癌以及結直腸癌的數據相似。 人們推測咖啡為何能如此有效地減輕癌症威脅的原因有很多。 由於咖啡可以加速消化，因此可以降低致癌物質在腸道內滯留的可能性。 或者可能是因為咖啡具有很強的抗炎作用。

8。 預防 2 型糖尿病

研究表明，經常喝咖啡，無論是否含咖啡因，都可以降低患 2 型糖尿病的風險。 哈佛大學的一項研究對近 124,000 人進行了 16 至 20 年的跟踪調查。 在 4 年內每天增加咖啡攝入量超過一杯的參與者​​的風險降低了 11%。 [24]

至於原因，目前的觀點是咖啡中的抗氧化劑含量有助於減少代謝綜合症中的炎症。

咖啡中的抗氧化劑

咖啡絕對富含多酚等抗氧化劑。 新鮮淺度烘焙採用有機豆，數量最高。

這些抗病分子不僅可以降低 2 型糖尿病的風險，還可以中和導致細胞損傷的自由基。 無論如何，在酵母中，已被證明可以減緩衰老過程。 [25]

9。 抑制 COVID-19

關於咖啡有益健康特性的最新發現之一是，它可以防止感染冠狀病毒。

在實驗室中，咖啡中的綠原酸（5-咖啡酰奎尼酸）被證明可以防止 SARS-CoV-2 的刺突蛋白附著在各種人體細胞上的 ACE2 受體上。 [26]

有趣的是，一杯200ml的滴濾咖啡含有100mg的綠原酸。 足以阻止 COVID-19 的 alpha 變體感染免疫系統。

結果不是決定性的，但絕對有希望。

10。 幫助減肥

如果您想減掉一些多餘的體重，“咖啡飲食”建議每天喝 3 到 4 杯黑咖啡。

咖啡中的許多化合物（包括咖啡因）會增加體內儲存脂肪的燃燒速度。 而鉀和鎂等必需營養素會對胰島素水平產生積極影響並抑制飢餓感。

更重要的是，咖啡因帶來的能量可以激勵飲酒者進行更多的身體活動。 對十幾項研究的薈萃分析發現，增加咖啡攝入量可能與體重減輕有關，尤其是男性。 [27] 另一項審查對女性得出了同樣的結論。 [28]

咖啡如何對您的健康有害

1。 加劇腸道不適

咖啡中的天然酸會引起胃酸反流（從胃灼熱到胃食管反流病 [GRD]）和消化不適。 有時，某些腸道疾病的症狀會惡化，例如腸易激綜合症 [IBS]。 [29]

與完全放棄相比，隨餐喝咖啡，切勿空腹。 另外，由阿拉比卡咖啡豆製成的深度烘焙冷萃咖啡是酸性最低的咖啡，因此對胃最溫和。

2。 引發不安

作為一種強效興奮劑，過量飲用含咖啡因的咖啡可能會導致一些人感到緊張。

除了顫抖、心悸和不安之外，主要風險是焦慮感加劇。 即使是那些容易驚恐發作或患有社交焦慮症的人，神經也會更嚴重。 [30]

那些已經患有或容易焦慮的人最好適量飲用咖啡。 每天一杯或更少，但也要注意他們的情緒可能受到的影響。

3。 損害睡眠質量

在白天晚些時候喝含咖啡因的咖啡會導致夜間睡眠質量不佳。 如果不喝無咖啡因咖啡，請在睡前 6 小時或更長時間停止攝入咖啡因。 [31] 對於那些與失眠作鬥爭的人來說，中午之後不要再做任何事情。

4。 接觸有毒污染物

大多數咖啡灌木都經過化學品處理，綠豆的主要擔憂是留下的潛在危險殘留物。 農藥尤其與從疲勞到更令人不安的長期健康問題等各種因素有關。 [32]

此外，咖啡豆可能會受到黴菌的侵襲，從而導致有害的黴菌毒素積聚。 事實上，脫咖啡因的危險最高，因為咖啡因是咖啡樹自然產生的，可以防止真菌和蟲子的侵害。

因此，最安全的是選擇有機種植的豆子/咖啡渣，以確保它們不含除草劑、殺蟲劑等。

如何獲得咖啡的最大健康益處

重要的是要知道沒有一種咖啡適合所有人。 咖啡的醫療功效究竟如何，除其他外，還取決於它的製備方式以及服用方式：

使用過濾器

過濾咖啡，例如愛樂壓咖啡，更健康，尤其是對老年人來說。 例如，未經過濾的土耳其咖啡含有大量的二萜。 眾所周知，咖啡醇和咖啡醇油尤其會提高血液中的低密度脂蛋白 [LDL] 或“壞”膽固醇。

區分烘焙

淺度烘焙的抗氧化劑濃度最高。 而深度烘焙的酸度最低，咖啡因最少。

限制咖啡因

遵循大多數醫生和2020-2025 年美國人膳食指南建議的咖啡因每日最大攝入量：不超過 400 毫克（平均 8 盎司杯咖啡）普通咖啡含有95毫克）。 之後，改為脫咖啡因。

黑色是最好的

純黑咖啡僅含有幾卡路里、零脂肪和碳水化合物，是最健康的。 否則，跳過或放棄添加劑——使用低熱量甜味劑，例如甜菊糖，而不是糖，以及天然調味劑（例如肉桂或香草精），而不是調味糖漿。 還要記住，深度烘焙的咖啡味道自然更甜。 用脫脂奶或杏仁奶代替奶油。

最佳擊球點

對於大多數人來說，每天喝 3 到 5 杯咖啡可以最大限度地提高健康效益，而且不會產生任何不良影響。

神奇飲料

除了著名的感官愉悅之外，咖啡似乎也是一種健康靈丹妙藥。 從刺激大腦功能到降低患糖尿病和癌症等嚴重慢性疾病的風險。 每天只需喝幾杯，就能獲得更健康、更長壽的生活。 那麼您還在等什麼：為什麼不通過在家烘焙自己的咖啡豆開始享受咖啡的許多健康益處！

來源

[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24549722/

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5608989

[3] https://www.nature.com/articles/nn.3623

[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26339067/

[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23819683/

[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30137774/

[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27864638/

[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6548757/

[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26568580/

[10]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3886980/

[11]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31416163/

[12]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7353179/

[13]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20182054/

[14]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29276945/

[15]https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b04506#

[16]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33188952/

[17]https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799

[18]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34626832/

[19]https://aasldpubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/hep.27054

[20]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5440772/

[21] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15756689/

[22]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21586702/

[23]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36041172/

[24]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24771089/

[25]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7765085/

[26]https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/fo/d2fo00394e

[27]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6628169/

[28]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32361729/

[29]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8778943/

[30]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164571/

[31]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3805807/

[32]https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpubh.2022.1004570/full