您已像專業人士一樣研磨您的烘焙咖啡豆。 要將裡面的自然寶藏變成傳奇飲品，只需最後一步 - - 釀造。

在咖啡渣中加水聽起來可能萬無一失，但如果我們告訴您沖泡可以成就或毀掉最後一杯咖啡，該怎麼辦？

沖泡的過程有很多，而且沖泡的方法也多種多樣，如何確定哪種沖泡方法適合您？

不用擔心，咖啡烘焙公司。 這裡權衡了最流行的咖啡沖泡方法以及 2023 年值得關注的方法。

所以，拿起最近的杯子，加入我們，我們將指導您完成 Java 的最後一步！

最偉大和最新的咖啡沖泡方法

雖然沖泡咖啡的方法有很多種，但每種方法都可以簡單地分為浸泡式、滲濾式或濃縮咖啡。

浸泡沖泡方法

當咖啡渣完全浸入水中並煮一段時間時，就會發生浸入式沖泡。

這為提取咖啡渣中顏色更深、味道更苦的化合物提供了更多時間。 製作更樸實、更木質、更辛辣的咖啡。

雖然沉浸式方法需要更多一點耐心，但通常不需要特殊技能。

法式按

法壓壺又名壓壺、咖啡壓榨機或咖啡壺，被廣泛認為是最好的全能咖啡沖泡器。 尤其是其優雅的外觀、經濟的價格、易用性、始終如一的卓越效果和低維護成本。

僅由 2 塊組成，一個圓柱形燒杯，將海鹽粗咖啡渣舀入其中，並倒入接近沸水的水。 再加上一個帶有內置金屬或塑料網狀過濾器的帶蓋柱塞，在浸泡不超過幾分鐘後，將其向下推入啤酒中以捕獲咖啡渣。 然後將過濾後的咖啡從壺嘴處倒出。

柱塞咖啡純淨乾淨，因為它保留了大量負責風味和香氣的油脂。 更不用說法壓壺提取更高劑量的抗病抗氧化劑。

法式濾壓壺的家喻戶曉的名字包括 Bodum 和 Melior，有多種規格可供選擇，可沖泡 1 至 8 杯咖啡。

除了偶爾會在杯底留下咖啡沉澱之外，水瓶本身的材質也帶來了優點和缺點。 不銹鋼法式壓濾壺可以讓咖啡保持更長時間的熱度，但沖泡過程卻是不可見的。 鋼化玻璃擁有最好的咖啡味道，但可能會破裂和碎裂。 而陶瓷燒杯最引人注目，但最重且隔熱性能最差。

愛樂壓

愛樂壓 (AeroPress) 被譽為最環保、最高效、最乾淨的咖啡製作方法，是本世紀最熱門的創新之一。

該小工具專為隨時隨地釀造而設計，已成為旅行者、露營者等類似人士的最愛。

使用獲得專利的三合一沖泡技術，Aeropress 可以輕而易舉地掌握以下竅門：

• 一次性紙質過濾器或可重複使用的金屬過濾器安裝在沖泡室底部的籃子中。

• 接下來，添加細至中研磨的咖啡渣和熱水。

• 不到60秒，頂部的壓縮泵就被按下。

• 產生的氣壓迫使煮好的咖啡通過底部的過濾器並進入等待的杯子或保溫瓶中。

您得到的是細膩光滑的java，帶有甜美、明確的味道。 請記住，除非事後稀釋，愛樂壓咖啡往往相當濃烈。

僅適合一次喝一杯或兩杯，但經濟實惠，並因其多功能性而受到好評。 對於樂於嘗試的咖啡飲用者，AeroPress 可以製作出各種風格的咖啡，例如法式壓濾咖啡、滴濾咖啡、濃縮咖啡等。

虹吸

虹吸釀造是 1800 年代中期的夢想，但最近又開始復興。

所使用的裝置來自 Hario 和 Yama 等製造商，類似於您在化學實驗室中看到的東西。 它也稱為真空壺或真空啤酒機，由一對堆疊成沙漏形狀的全玻璃室組成。

在上部容器（料斗）中放入中等粗度的咖啡渣。 在下部（燈泡）中添加水並使用蠟燭或丁烷燃燒器的火焰將其煮沸。 蒸汽壓和真空的結合驅動熱水向上註入咖啡粉。 大約 6 分鐘後熱量消失，重力將煮好的咖啡通過兩個室之間的金屬或布過濾器吸回。

虹吸咖啡是一款幾乎像茶一樣的杯子，可以保留任何使用的咖啡豆的醇厚而復雜的香氣和風味。

沉浸式方法的規則例外，有一個學習曲線，它並不便宜，而且可能很古怪。 因此適合經驗豐富的咖啡愛好者。 儘管如此，虹吸沖泡仍然是一種有益的方式，可以製作多杯咖啡，並且是一個令人印象深刻的套件，可以向家人和朋友炫耀。

土耳其語

可以追溯到 1550 年代中期，世界上最早的咖啡沖泡方法。

傳統上，土耳其咖啡是在稱為 cezve (ibrik) 的寬口長柄黃銅或銅壺中製備的。

將水、烘焙豆磨成最細的粉末，以及可選的糖和香料放入其中。 混合後，咖啡壺沸騰，咖啡產生泡沫。

倒出後，咖啡就會冷卻，而咖啡粉會沉入杯底。

其回報是濃郁、濃郁、柔滑的咖啡，比法壓壺保留更多的風味和香氣。 除此之外，它應該小口啜飲，而不是吞下去。

冷萃

冷萃咖啡也稱為冷壓咖啡，長期以來一直是咖啡館的主食，最近也成為家庭的主食。 然而，作為一種清爽的脆餅，非常適合炎熱的天氣，它預計將在未來幾個月內蓬勃發展。

非常適合使用舊咖啡豆，冷萃咖啡非常簡單，幾乎無需動手即可製作。 從一個容器和一些描述的過濾器開始；例如，玻璃瓶和細網篩。

將中細研磨的咖啡浸泡在冷水或室溫水中，並時不時地攪拌。 8 到 24 小時後，根據保存地點，將混合物過濾以提取咖啡濃縮物。 除其他外，長時間浸泡是冷泡咖啡與冰咖啡的區別。

芳香濃郁，冷萃咖啡的風味取決於所用咖啡的類型；範圍從巧克力到果味。

雖然冷萃咖啡的咖啡因含量不如熱萃咖啡，但它是酸性最低的咖啡，對於有消化問題的人來說對胃更溫和。

硝基釀造

硝基沖泡咖啡將普通冷沖泡咖啡提升到了一個全新的水平。

與啤酒釀造過程非常相似，冷釀過程中引入氮氣。 在冷咖啡中產生微氣泡，使其味道更濃郁、苦味更少，並且產生比標準冷泡咖啡更絲滑的質地。

曾經是咖啡店裡的特色咖啡飲料，如今您可以購買套件在舒適的家中 DIY 氮氣咖啡。

滲濾沖泡方法

當熱水滴過磨碎的咖啡時，就會發生滲濾沖泡。

較短的沖泡時間可以提取咖啡渣中的大部分甜味和酸性物質。 這意味著咖啡最終會變得更加明亮、果香濃郁、花香濃郁。

另一方面，滲濾方法可能不穩定。 由於需要考慮各種各樣的因素，並且更加註重技術，因此可能會出現更多錯誤。

倒入

手衝咖啡有著悠久的歷史，但由於第三波咖啡運動的興起，手衝咖啡再次流行起來。

從字面上看，將熱水（或冷水）緩慢均勻地倒在濾紙中的研磨咖啡上。 對於單杯或雙杯啤酒機，如 Kalita Wave，中等研磨尺寸是最好的；用於較大份量，例如使用經典的 Chemex 咖啡機，稍微粗一點（如粗鹽）。 萃取時間應少於 3 或 4 分鐘，在此期間咖啡萃取物滲入杯子或其他容器中。

倒出咖啡的微妙味道，並產生復雜但平衡和乾淨的味道，因為紙過濾器保留了大部分咖啡粉的油。 事實上，根據哈佛醫學院的說法，以這種方式過濾咖啡可能是沖泡咖啡的最健康方式。

雖然倒出是一個簡單的概念，但它可能會讓人感覺很費力，因為它需要付出更多的努力。 有如此多的選項來調整釀造變量，這可能會很複雜。 儘管該方法的最大挑戰實際上在於澆注本身。

無論如何，手衝式啤酒機通常都很便宜。 更重要的是，較小型的滴頭由於其占地面積最小而便於攜帶。

但手衝咖啡的真正美妙之處，以及與滴濾咖啡沖泡的主要區別，在於它 100% 是手動過程。 這使得釀酒師可以完全控制釀造的各個方面；例如，澆注範圍和速度、水質和溫度以及研磨尺寸。

摩卡壺

以其標誌性的設計，最著名的品牌和摩卡壺發明者的名字是Bialetti。

不要與咖啡滲濾器混淆，摩卡壺是一款一體化電動/爐灶咖啡機，由 3 個部分組成。

在底部，添加水，同時將細到中粗磨的咖啡放入中央濾籃中。 水被加熱，蒸汽壓力穿過咖啡粉，導致咖啡在上層隔間開始冷凝。 大約5分鐘後，即可從壺嘴中倒出現煮的咖啡。

根據其大小，摩卡壺可製作 1 至 18 份 2 液量盎司的濃縮咖啡，其濃度和味道相似，但有時會有點苦。

通常由堅固的鋁製成，配有膠木手柄，是一種極其實惠且易於清潔的日常咖啡製作解決方案。

濃縮咖啡沖泡方法

嚴格來說，濃縮咖啡的沖泡是一種滲濾，但有更多獨特的特點。

它通常被咖啡愛好者視為黃金標準的沖泡方法，用於製作濃縮咖啡- 一種本身的飲料，或者作為其他咖啡（如拿鐵、卡布奇諾和瑪奇朵）的基礎。

濃縮咖啡

要製作真正的濃縮咖啡，您需要一個濃縮咖啡機，例如值得信賴的 ROK EspressoGC。 理想情況下，還需要一個濃縮咖啡專用研磨機來生產所需的非常精細研磨的咖啡。

濃縮咖啡機的工作原理是迫使少量超高壓熱水流過壓實的咖啡渣“冰球”。 只需幾秒鐘即可從咖啡粉中提取可溶物，即可得到一兩杯微小的高度濃縮的咖啡。

Espresso 咖啡醇厚，帶有焦糖味，味道極其濃郁。 但也許令人驚訝的是，就咖啡因含量而言，其功效並不那麼有效。 由於沖泡溫度較低且咖啡渣與水接觸的時間較短。 它也是較濃的咖啡，頂部有一層標誌性的泡沫（crema）。

除了設備投資有點昂貴之外，沖泡一杯像樣的濃縮咖啡也是一門真正的藝術。 專業咖啡師可能需要數年、甚至數十年才能掌握它。

沖泡咖啡掀起風暴

沖泡可能是咖啡豆從農場到杯子的漫長旅程的終點​​，但它是一個重要的過程。 在某種程度上影響最終啤酒的味道、氣味和健康程度。

更好地了解更流行和趨勢的沖泡方法和裝備可以幫助您將咖啡製作體驗提升到新的高度。 從愛樂壓 (AeroPress) 的便利性到濃縮咖啡的精準度，總有一種沖泡方法適合每位咖啡愛好者。

但請記住，咖啡的沖泡方式最終取決於個人喜好。 那麼，為什麼不今天嘗試一種新的沖泡方法，誰知道呢，您可能會發現最適合您的杯子！

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