如果您是咖啡爱好者，那么您就会知道一杯好咖啡的关键是使用现磨咖啡豆。

但是，如果您是咖啡游戏的新手，您可能会想知道为什么自己研磨咖啡如此重要，以及如何正确研磨。

在本文中，我们将介绍自己研磨咖啡的好处，并提供有关如何像专业人士一样研磨咖啡豆的分步说明。

为什么研磨咖啡豆很重要？

研磨咖啡和享用现磨咖啡很重要，因为它可以极大地影响咖啡的味道、香气和整体质量。

咖啡豆在研磨后立即具有最新鲜和最饱满的风味潜力，随着时间的推移，当咖啡暴露在空气和光线中时，这种新鲜度可能会消失。

研磨咖啡时，会增加咖啡颗粒的表面积，从而释放更多咖啡的天然油脂和风味。 这会产生一杯更美味、更芳香的咖啡。

此外，现磨咖啡可以具有更一致的颗粒大小，这可以使冲泡过程中的萃取更均匀，并获得更平滑、更平衡的咖啡。

另一方面，预研磨咖啡的颗粒大小可能不一致，并且随着时间的推移，当咖啡暴露在空气和光线中时，可能会失去风味和香气。 这会导致一杯咖啡的味道和香气较差。

在某些情况下，预磨咖啡甚至会尝起来不新鲜或腐臭，这会极大地影响整体咖啡饮用体验。

总的来说，自己研磨咖啡并使用现磨咖啡是一种简单易行的方法，可以提升您的咖啡饮用体验，并确保您从咖啡豆中获得最佳的风味和香气。

研磨咖啡豆的好处

自己研磨咖啡豆是确保您每次冲泡时都能喝到新鲜、美味咖啡的最佳方法。 同时，研磨咖啡豆时仍然有一些值得期待的好处，例如：

1。 味道更新鲜

咖啡豆烘焙时会释放出油脂和气体，赋予咖啡独特的风味和香气。 然而，一旦咖啡豆被磨碎，那些油和气体就开始逸出，咖啡开始失去其味道和香气。

预磨咖啡在食用前可以在架子上放置数周甚至数月，这意味着当它到达您的杯子时，它已经失去了大部分风味和香气。

另一方面，当您研磨自己的咖啡豆时，您会从尚未开始失去油脂和气体的新鲜整豆开始。 这意味着您可以从咖啡中获得最饱满、最新鲜的风味和香气。

此外，您可以只研磨每杯所需的咖啡量，这样您就不会因为放置咖啡而失去其风味而浪费任何咖啡。

2。 可定制研磨尺寸

不同的冲泡方法需要不同的研磨粒度，以实现从咖啡豆中最佳提取风味。

例如，法压壶需要粗磨，而浓缩咖啡则需要非常细的研磨。

如果您使用预磨咖啡，则您将受到咖啡烘焙师选择的研磨尺寸的限制，并且它可能不是适合您的冲泡方法的最佳研磨尺寸。

通过研磨自己的咖啡，您可以选择适合您的冲泡方法的完美研磨尺寸，这将带来一杯味道更好的咖啡。 这还允许您尝试不同的冲泡方法并相应地调整研磨大小，直到找到风味、香气和酒体的完美平衡。

3。 性价比

虽然投资一台优质咖啡研磨机一开始可能看起来很昂贵，但从长远来看它可以为您省钱。

预磨咖啡通常比全豆咖啡更贵，而且一袋全豆咖啡比一袋预磨咖啡能喝到更多杯的咖啡。

此外，您可以批量购买优质咖啡豆并根据需要进行研磨，这样可以为您节省更多的钱。

4。 品种

当您自己研磨咖啡时，与预研磨咖啡相比，您可以获得更多种类的咖啡豆和烘焙程度。

您可以选择来自不同地区和国家的一系列咖啡豆，每种咖啡豆都有其独特的风味。

您还可以尝试不同的烘焙级别（从浅到深），以找到适合您口味偏好的风味、香气和醇度的完美平衡。

5。 芳香疗法

现磨咖啡的香气令人精神焕发，充满活力，是开始新的一天的好方法。

此外，自己研磨咖啡的行为可以是一种感官体验，可以调动您的所有感官，从研磨咖啡豆的声音到新鲜咖啡的气味，再到最终产品的味道。

这是以积极的态度开始新的一天的好方法，并为富有成效和愉快的一天定下基调。

咖啡研磨机的类型

截至今天，我们在 CoffeeRoastCo 提供各种类型的研磨机，例如刀片研磨机、毛刺研磨机和手持式研磨机。 每种类型都有其独特的功能和优点，了解它们之间的差异可以帮助您选择适合您的咖啡冲泡需求的类型。

1. 刀片磨床

   

   这些是最常见的咖啡研磨机类型，其工作原理是使用旋转刀片将咖啡豆切成小块。 然而，由于刀片在研磨过程中会产生热量，因此会影响咖啡的风味并导致研磨尺寸不一致。

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   • Mazzer Mini B 电子浓缩咖啡研磨机是一款顶级刀片研磨机，设计用于浓缩咖啡机。

   • 采用由硬化钢制成的 64 毫米扁平毛刺研磨盘，确保每次都能实现精确且一致的研磨。

   • 电子控制面板允许根据首选冲泡方法定制研磨设置，其数字显示屏可以轻松监控研磨时间和剂量。

   • 其紧凑的尺寸和时尚的设计使其非常适合家庭浓缩咖啡设置或小型咖啡馆。

   • Hopper 最多可容纳 1 个。3 磅咖啡豆，并将磨碎的咖啡直接分配到浓缩咖啡机的手柄中。

   • 可拆卸的料斗和易于接近的研磨室使清洁和维护变得轻而易举。

2. 毛刺研磨机

   

   这些研磨机使用两个毛刺或研磨表面，将咖啡豆研磨成均匀的研磨尺寸。 它们比刀片磨床具有更高的精度和一致性，并且有电动和手动型号可供选择。 毛刺研磨机通常比刀片研磨机更昂贵，但可提供卓越的咖啡冲泡体验。

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   • 采用由硬化钢制成的 40 毫米锥形毛刺，确保每次研磨一致且均匀。

   • 数字控制面板允许根据首选冲泡方法进行自定义研磨设置，并配有 LED 显示屏，可轻松监控研磨时间和剂量。

   • 紧凑的尺寸和时尚的设计使其非常适合家庭咖啡设置。

   • 漏斗最多可容纳 8 盎司咖啡豆，并将磨碎的咖啡分配到可拆卸的垃圾箱中。

   • 独特的齿轮减速系统可最大限度地减少噪音和热量积聚，确保您的咖啡保持新鲜和美味。

   • 可拆卸的料斗和可触及的研磨室使清洁和维护变得容易。

3. 手持式研磨机

这些是手动操作的小型便携式研磨机。 它们非常适合喜欢露营、旅行或想要在旅途中研磨咖啡豆的人。

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• 可调节的陶瓷毛刺研磨机构可以根据您喜欢的冲泡方法实现精确且一致的研磨。
• 紧凑的尺寸和符合人体工程学的设计使其易于操作和存放，使其成为旅行或露营的理想选择。
• 配备内置秤，可在研磨前准确称量咖啡豆，确保每次都能获得完美的剂量。 刻度精确到 0。1克，最多可测量20克咖啡豆。
• 易于清洁，配有可拆卸手柄和研磨室，方便操作。
• 采用优质材料制成，经久耐用，确保您无论走到哪里都可以享用您最喜欢的咖啡。

咖啡研磨方法

咖啡的研磨度会显着影响咖啡的风味和香气。 这就是为什么必须了解咖啡研磨的各种尺寸，包括粗磨、中磨、细磨和超细磨。

通过为您喜欢的咖啡冲泡方法选择正确的研磨尺寸，您可以确保每次冲泡咖啡时都能实现风味和香气的完美平衡。

1. 粗磨

   粗磨咖啡豆较大，颗粒感觉有砂砾感。 这种类型的研磨最适合法式压滤咖啡或冷泡咖啡。

2. 中度研磨

   中度研磨的咖啡豆比粗度研磨的咖啡豆更小，但仍然具有明显的质感。 这种类型的研磨非常适合滴漏咖啡机或手冲咖啡。

3. 细磨

   精磨咖啡豆体积小，质地呈粉状。 这种类型的研磨通常用于浓缩咖啡机或摩卡壶。

4. 超细研磨

   这种类型的研磨比细磨更细，用于土耳其咖啡。 咖啡渣的质地几乎是粉状的。

研磨咖啡豆时，重要的是要考虑您想要制作的咖啡类型并选择合适的研磨尺寸。 不同的冲泡方法需要不同的研磨粒度，以达到最佳的风味和香气。

研磨咖啡豆的分步说明

无论您是否有研磨机，学习如何在家研磨咖啡豆都是一个简单的过程，可以极大地增强您的咖啡饮用体验。

以下是使用研磨机和不使用研磨机研磨咖啡的分步说明，以便您可以选择最适合您的方法。

用研磨机研磨咖啡

第 1 步：选择合适的研磨机

如前所述，研磨机主要有两种类型 - 刀片研磨机和毛刺研磨机。

刀片研磨机是最实惠的，但它们会产生不一致的研磨尺寸。

另一方面，毛刺研磨机更加精确并且产生一致的研磨尺寸。 如果您正在寻找一杯高品质的咖啡，毛刺研磨机是您的最佳选择。

第 2 步：测量豆子

开始研磨之前，根据您想要制作的咖啡量，量出所需的咖啡豆量。 一般经验法则是每 6 盎司水使用 1-2 汤匙咖啡。

步骤 3：调整研磨尺寸

根据您的冲泡方法将研磨机的设置调整为所需的研磨尺寸。 较细的研磨尺寸通常用于浓缩咖啡，而较粗的研磨尺寸用于法压壶。

第 4 步：研磨咖啡豆

设置好研磨机后，就可以研磨咖啡豆了。 将豆子放入研磨机中，打开它，然后研磨，直到达到所需的稠度。 确保偶尔摇动研磨机以确保研磨均匀。

第 5 步：使用研磨咖啡

研磨完咖啡豆后，立即用它们来煮咖啡。 现磨咖啡的味道最为浓郁，因此立即使用很重要。 如果您有剩余的咖啡粉，请将其存放在密封容器中，并存放在阴凉处。

不使用研磨机研磨咖啡

选择正确的方法：无需研磨机即可研磨咖啡的方法有多种，包括使用擀面杖、研钵和杵、或搅拌机。 根据您可用的工具选择最适合您的工具。

第 1 步：测量豆子

根据您想要制作的咖啡量，量出您需要的咖啡豆量。

第 2 步：选择方法

• 擀面杖：

  • 将咖啡豆放入塑料袋中

  • 使用擀面杖压碎豆子，直至达到所需的稠度

• 研钵和杵：

  • 使用研杵研磨咖啡豆，直至达到所需的稠度

• 搅拌机：

  • 脉冲咖啡豆直至达到所需的稠度

  • 小心不要使咖啡豆过热或过度混合。

第 3 步：检查一致性

使用您选择的方法研磨咖啡豆后，请检查其稠度以确保其对于您的冲泡方法来说足够一致。

您不希望混合细颗粒和粗颗粒，因为这会对咖啡的风味产生负面影响。

第 4 步：使用研磨咖啡

尽情享受新鲜研磨的咖啡豆，最大限度地发挥咖啡的风味和香气。 研磨过程完成后，立即冲泡咖啡，享受愉快的体验。 但是，如果您最终使用了过量的研磨咖啡，请确保将其妥善存放在密封容器中，并置于阴凉处，以保持其新鲜度以供将来使用。

结论

研磨咖啡豆是一个简单的过程，可以极大地增强您的咖啡饮用体验。 无论您喜欢粗磨还是细磨，使用毛刺或刀片研磨机，甚至不使用研磨机研磨咖啡豆，总有一种方法可以满足您的需求。

通过花时间自己研磨咖啡豆，您可以享受一杯更新鲜、更美味的咖啡。

我们希望本初学者指南对教您研磨咖啡豆的各种方法有所帮助。 如果您有任何疑问或想分享您自己的提示和技巧，请在下面发表评论。

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